Dari Jembrana ke Dunia: Kakao Fermentasi Bali Tembus Pasar Eropa

Koperasi KSS merupakan salah satu pengguna layanan Klinik Ekspor yang diselenggarakan oleh Bea Cukai Denpasar. Ekspor ke Belanda ini merupakan yang kesembilan kalinya, dan ke depannya telah direncanakan pembelian ulang dalam jumlah yang lebih besar. Saat ini, Koperasi KSS juga tengah mempersiapkan ekspor biji kakao fermentasi ke Prancis dengan total bobot 12,5 ton yang dijadwalkan pada akhir September.
Sebagai koperasi produsen yang berlokasi di Jembrana, Bali, Koperasi KSS berfokus pada produksi biji kakao fermentasi premium serta produk turunannya, seperti nibs, pasta, dan lemak kakao. Koperasi ini menyasar pasar premium, baik lokal maupun internasional. Koperasi ini telah ditetapkan sebagai Desa Devisa sejak tahun 2019. Dalam prosesnya, KSS menyediakan layanan pengolahan pascapanen secara tersentralisasi, yang mencakup fermentasi, pengeringan, sortasi, pengemasan, hingga penyimpanan. Koperasi ini juga menjadi pelopor dalam praktik pertanian berkelanjutan melalui program Kakao Lestari, yang mengantarkannya meraih sertifikasi UTZ pertama di Indonesia. UTZ Certified merupakan standar internasional untuk produksi pertanian berkelanjutan yang berbasis di Belanda.